Iepurele este vândut congelat de la Metro sub formă de carcase eviscerate fără cap și pulpe. În acest fel, produsele pot fi păstrate între 90 și 150 de zile, cu excepția cazului în care nu se efectuează dezghețuri-congelări repetate. În general, carnea de iepure este considerată foarte gustoasă, dietetică, sănătoasă și sigură pentru organismul uman. Poate fi inclusă în alimentația copiilor și a persoanelor cu boli ale sistemului digestiv. Chiar și iepurele congelat nu reprezintă o excepție.
Carne de iepure - descriere, aplicare, prețuri
În carnea de iepure, se găsesc multe proteine și practic nu există colesterol, se digeră în proporție de 80%, fapt care reprezintă un record pe lângă cea de vită sau de porc. Trebuie de menționat faptul că carnea de iepure de calitate în vânzare la magazinul Metro trebuie să fie de culoare gri-roz deschis, fără vânătăi și întunecări. Acest lucru este valabil și pentru carcasele înghețate, care au un cost mai mic decât cele refrigerate. De asemenea, un criteriu important la alegere este lipsa bucăților mari de gheață.
Această carne poate fi pregătită în diferite moduri:
- coaptă la cuptor în întregime;
- să faceți cotlete, tocănițe, steak-uri;
- să pregătiți pulpele pe grill, pe grătar;
- să mărunțiți fileul pentru carne tocată, pateu.
Produsul nu este potrivit pentru prepararea ciorbelor consistente, a răciturilor și a aspicului, deoarece nu are un strat de grăsime suficient. Totuși, carnea de iepure are o aromă excelentă atunci când este prăjită la grătar pe cărbuni. Se poate combina cu o varietate de legume - proaspete sau murate, sub formă de piure de cartofi sau felii.
Carnea congelată trebuie dezghețată în mod natural la temperatura camerei înainte de a fi pregătită. Înainte de prelucrarea termică se recomandă să o marinați în vin alb sec sau în oțet de vin. În acest fel, carnea va fi mai moale și va necesita cu o treime mai puțin timp pentru a fi preparată.
De unde puteți cumpăra carne de iepure congelată de calitate? În magazinul online Metro. Aici puteți cumpăra bucăți porționate, carcase întregi, pulpe și alte părți congelate. Produsul poate fi livrat la domiciliul dumneavoastră din Chișinău.
Cumpărați iepure înghețat cu livrare la domiciliu
Carnea de iepure congelată își păstrează gustul și toate proprietățile utile pe toată perioada de depozitare. La fel ca și cea refrigerată, are doar 114 calorii la 100g. Aceasta este o cifră minimă în comparație cu alte alternative similare.
Carnea de iepure congelată (carcasă) este utilă pentru diferite variante de preparare:
- Coacere integrală. Este ușor să coaceți o carcasă întreagă în aluat, într-o crustă crocantă, condimente. Pentru a preveni uscarea cărnii, în tavă trebuie așezate legume la alegere - cartofi, morcovi, varză de Bruxelles, vinete.
- Porționat fiert. Iepurele poate fi tăiat în conformitate cu schema tradițională - pulpe, piept, spate, bazinul și gâtul. Bucățile trebuie să fie marinate și fierte în sos de roșii sau frișcă, cu adaos de ierburi aromate.
- Iepure umplut festiv. Spre deosebire de pui sau curcan, umplerea unui iepure este mai dificilă. De obicei, se face cu carne tocată sau piure de legume.
Cel mai rentabil este să comandați online o carcasă întreagă de iepure congelată. Magazinul Metro din Moldova oferă diferite variante de produse la un preț redus. Achiziția poate fi primită la domiciliu cu livrare.